海老と菜の花の卵チャーハン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に湯を沸かして塩を入れ、菜の花を1分ゆでたら取り出し、水けを絞ってざく切りにする。

2. 2

   にんにくはみじん切りにする。

3. 3

   しめじは石突を落としてほぐす。

4. 4

   海老は殻と背ワタをとって1㎝幅に切る。

5. 5

   フライパンに油を熱してにんにくを炒める。
   香りがしてきたら海老としめじを加えて炒める。

6. 6

   卵に鶏がらスープのもとを加えてよくまぜる。

7. 7

   海老の色が7割くらい変わってきたら、6とごはんを加えて炒め合わせる。

8. 8

   全体がよく混ざったら1を加えてさらに炒め、鍋肌からナンプラーを加えてごまをふり、さっと炒めたら器に盛る。