冬瓜と鶏肉の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   冬瓜の皮を剥いて、一口大に切る。

2. 2

   深めのフライパンか鍋に、鶏肉の皮目を下にして並べて焼く。油を引かなくても大丈夫です。

3. 3

   鶏肉の皮目に焼き色が付いたら、ひっくり返す。
   鶏肉の色が全体に白くなったら、冬瓜を入れる。

4. 4

   肉と冬瓜を軽く炒め合わせたら、砂糖大さじ1を振りかける。
   軽く炒めたら、だし汁500ccとしょうが一切れを入れる。

5. 5

   沸騰したら灰汁を取り、蓋をして弱めの中火で10分ほど煮る。

6. 6

   冬瓜が半透明になったら、醤油大さじ2を入れ、一煮立ちさせて完成。