たっぷり卵のふわとろ親子丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉は一口大に切って塩をふっておく。

2. 2

   玉ねぎは薄切りにする。

3. 3

   小さめのフライパンにだし汁、酒、みりんを入れて煮立て、1と2を加えてふたをし、弱めの中火で5～7分加熱する。

4. 4

   鶏肉に火が通ったら白だしを加える。

5. 5

   卵はボウルに入れてよく解きほぐし、半量を4に回し加えて20秒ほどおいてからおおきくかき混ぜる。

6. 6

   投入した卵が固まってきたら残りの卵を回し加えてふたをし、火を止めて30秒～1分余熱で加熱する。

7. 7

   器にごはんを盛って6をのせる。