ひな祭りちらし寿司 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   酢・砂糖・塩を混ぜ合わせて、寿司酢を作っておきます。

2. 2

   卵を割ほぐし、砂糖・塩を入れて、薄焼き卵を作ります。型抜きで必要な分抜いたら、残りは錦糸卵にします。

3. 3

   菜の花を茹でて、食べ易い大きさにきり、醤油で味をつけておきます。

4. 4

   胡瓜は千切りにして置きます。えびは、殻をむいて背綿をとり、ゆでておきます。

5. 5

   炊き上がったご飯に、寿司酢を混ぜ合わせて、酢飯を作ります。

6. 6

   牛乳パックの角を、縦に切れ目を入れ、底の一辺を切って、ご飯を詰められるようにします。

7. 7

   牛乳パックを横に倒して、1/4位まで酢飯を敷き詰めます。その上に、菜の花を散らします。

8. 8

   1センチ位、再度酢飯を敷き詰め、錦糸卵を、桜でんぶを散らします。

9. 9

   もう一度1センチくらい敷き詰めて、押し寿司のように、少し固めます。

10. 10

    まな板に、牛乳パックから取り出した、長方形の酢飯を、好きな大きさにカットします。

11. 11

    カットした酢飯を、お皿に盛り、ゆでた海老、千切り胡瓜、錦糸卵や型抜き卵を飾りつけます。

12. 12

    最後に、カラフルミニトマトをお皿に盛り付けて、完成です。