乾物の水炊き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に水800cc程度入れ、昆布と椎茸を入れて水に戻しておく。
   しいたけは軸をとってから、沸騰させる。

2. 2

   切り干し大根とワカメは10分程度水に浸けて戻しておく。水気を切って、食べやすい大きさに切る。

3. 3

   えのきは鐏を取って二等分に。たらは２〜４等分に切っておく。

4. 4

   鍋に大根、ワカメ、えのき、タラの順に入れ、中火で４〜5分煮る。
   ポン酢をかけて食べる。