材料（4人分）
- 水
- 1000ml
- 甘エビの頭
- 10尾くらい
- 豆腐
- 100g
- 白菜
- 3枚
- 赤味噌
- 大さじ3
作り方
-
- 1
- 水を沸騰させ甘エビの頭を入れます。甘エビの頭からアクが出てくるので取り除き、頭も一緒に取り除きます。
-
- 2
- 甘エビのダシ汁の中に白菜と豆腐を入れて火を通します。
野菜に火が通ったら赤味噌を溶かして完成です。
おいしくなるコツ
甘エビの頭を入れたら、しっかり煮込んでダシを取って下さい。
きっかけ
甘エビの頭が残ったので作りました。
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