豆腐ときぬさやの卵とじ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   きぬさやは筋を取る。

2. 2

   鍋に水を入れて沸かし、野菜だしと酒とみりんを加えて煮立て、豆腐を食べやすい大きさに切って入れる。

3. 3

   3～4分煮たら1とめんつゆと塩を加えてさらに2分ほど煮る。

4. 4

   溶いた卵を3に回しいれてふたをし、卵がかたまってきたら器に盛る。