ぷりっぷり海老とピーマンとにんじんの炒め物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   海老は背ワタと殻としっぽをとってよく洗い、3等分にして、塩、こしょう、酒をもみこんでから片栗粉をまぶす。

2. 2

   ピーマンは種とへたをとってさいの目に切る。

3. 3

   にんじんは色紙切りにする。
   しょうがはみじん切りにする。

4. 4

   フライパンにサラダ油を熱して2と3を炒める。
   全体に油が回ったら1を加えて一緒に強めの中火で炒める。

5. 5

   海老の色が変わって7割がた火が通ってきたら酒としょうゆを加えて水分がとぶまで炒めあわせ、ごま油を回しいれてざっと混ぜたら器に盛る。