[ル・クルーゼ公式] ビーフハンバーグステーキ レシピ・作り方
材料（2人分）
- 牛薄切り肉
- ３５０g
- （Ａ）
- ・塩
- 小さじ１/２
- ・こしょう
- 少々
- ・ナツメグ
- 少々
- 玉ねぎ
- １/２個
- かぼちゃ
- ８０g
- （Ｂ）
- ・赤ワイン
- ２０ml
- ・ウスターソース
- 大さじ１
- ・しょうゆ
- 大さじ１
- ・バター
- １５g
- ・みりん
- 小さじ２
作り方
-
- 1
- 牛肉は包丁で粗みじんに叩き、ボウルに入れ、（Ａ）を加えよくこね合わせる。ラップをかけ、冷蔵庫で１５分ほど休ませる。玉ねぎは輪切りにし、かぼちゃは１cm幅に切る。
-
- 2
- １のお肉を２等分にして丸め、空気を抜くように薄い小判型にととのえる。
-
- 3
- グリル・ロンドに薄くサラダ油（分量外）を敷いて中火でよく熱し、２の肉と野菜の両面を焼く。
-
- 4
- <<ソース>>
小さめのフライパンに、（Ｂ）を入れて煮詰める。
おいしくなるコツ
※焼いた時に出た肉汁をソースに加えるとさらに美味しく仕上がります。
きっかけ
ル･クルーゼの「グリル・ロンド」を使ったお料理