[ル・クルーゼ公式] キャベツ丸ごとスープ レシピ・作り方
材料（４～６人分）
- キャベツ
- １個
- ベーコン
- １００g
- 玉ねぎ
- １と１/２個
- 荒挽きポークウィンナー
- １２本
- 水
- １０００ｍｌ
- 白ワイン
- １００ｍｌ
- 固形コンソメ
- ３個
- ローリエ
- ２枚
- 黒粒こしょう
- 小さじ１
- 塩
- 少々
作り方
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- 1
- キャベツは芯を取り、上面に十字に切り込みを入れ、６cmに切ったベーコンを切り目や葉の間に入れ、鍋に入れる。
-
- 2
- キャベツの周りに１６等分のくし形切りにした玉ねぎ、荒挽きポークウィンナーを入れる。
-
- 3
- 水、白ワイン、固形コンソメ、ローリエ、黒粒こしょうを加え、フタをし、中火で煮る。沸騰したら弱火にし、６０分煮て、塩で味をととのえる。
おいしくなるコツ
※作り方は「基本の野菜だし」のレシピをご確認ください。
http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1260004617/
きっかけ
ル･クルーゼの「ココット・ロンド」を使ったお料理
ベーコンの旨味が染みこんだ、パーティーにも喜ばれる見た目も豪快な一品です。