[ル・クルーゼ公式] なすのドリア風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ＜下準備1＞
   米は洗って20分ほど浸水する。
   なすは皮をむき、5㎜角に切って水にさらす。
   ミニトマトは皮を除き、しめじと合わせて細かくなるまで包丁でたたく。

2. 2

   <下準備2>
   粉チーズとパン粉は合わせて少量の油(分量外)を加え、フライパンで炒っておく。

3. 3

   ＜野菜だしの取り方＞
   野菜は全て薄切りにし、水と合わせて鍋に入れ中火で沸かす。
   弱火に落とし、20分ほど煮て具とスープに分ける。

4. 4

   鍋に米、野菜だしのスープを加え、中火で沸かす。

5. 5

   なす、ミニトマト、しめじを加え、フタをして弱火で15分煮込む。

6. 6

   熱源からおろし、10分ほど蒸らしてから、粉ミルクを加えてよく混ぜる。

7. 7

   器に盛り、粉チーズとパン粉をちらす。