今年はおうちでバレンタイン☆ガトーショコラ レシピ・作り方

作り方

1. 1 チョコとバターを湯煎で溶かし、コアントローも入れておく
2. 2 玉子を卵白と卵黄に分け、卵白にグラニュー糖30gを使ってメレンゲを作る
3. 3 卵黄を泡立て、残りのグラニュー糖を入れ、湯煎でもったりするまでしっかり泡立てる
4. 4 3に1のチョコ液を入れ、ホイッパーでぐるぐる混ぜる
5. 5 薄力粉を茶こしで振るいながら入れ、ぐるぐる混ぜる。
6. 6 メレンゲ半分を入れ、ぐるぐる混ぜる。
   残りのメレンゲは、やや気を使って優しく混ぜる。
7. 7 18センチ丸形に入れて180℃で20分程焼き、しっかり膨らんだら170℃に下げ、20分程焼く。