下茹でなしで保温調理！ふろふき大根 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は皮をむいて3～4㎝厚さに切り、片側に十字に切れ込みを入れる。

2. 2

   鍋の底に昆布をしき、切れ込みを下にした大根を並べてひたたひになるまで水を注ぎ、ふたをして火にかける。

3. 3

   湧いたら弱めの中火にして15分ほど加熱し、火からおろして保温ポットに入れる（または毛布でくるむなどする）。30分ほどそのまま放置する。

4. 4

   鍋を再び火にかけ、食べやすい大きさに切った豆腐を加えて7～8分温めたら火を止め、通話に盛る。
   好みの調味料をつけていただく。