彩り豊か！野菜だけの五目ちらし寿司 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   干ししいたけは水につけて戻し、薄切りにする。
   にんじんは細切りにする。

2. 2

   1の戻し汁とめんつゆ、酒、みりんを小鍋に入れて1のしいたけとにんじんを入れて煮る。
   沸いたら弱火にして6～7分煮てそのまま冷ます。

3. 3

   オクラはガクのかたい部分をとって塩をふって板刷りをし、そのまま熱湯で2分ゆでてから冷水にとる。薄切りにする。

4. 4

   パプリカは細切りにして３と同じ鍋で1分くらいゆでて取り出し、３のオクラト一緒にしょうゆと米酢をかけておく。

5. 5

   みょうがの甘酢漬けはみじん切りにする。

6. 6

   ごはんに5とすし酢とごまを加えて混ぜ、器に盛ったら2と4を上に乗せる。