なめこと卵のふわとろにゅうめん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なめこはざっと洗う。

2. 2

   卵はボウルにときほぐす。

3. 3

   鍋にだし汁を入れてわかし、白だしと塩を加えて1を2分ほど煮る。

4. 4

   別の鍋に湯を沸かしてそうめんをゆで、冷水でよく洗う。

5. 5

   4を3に加えて卵を円をかくようにして加え、ひと煮たちさせてからやさしく混ぜ、卵にふわっと火が通ったら器に盛る。