ごはんがすすむ！鮭とエリンギの照り焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鮭の切り身はペーパータオルで余分な水分をふき取る。

2. 2

   酒、しょうゆ、みりん、しょうがの絞り汁を混ぜ合わせて1にかけ、10分ほど漬け込む。

3. 3

   エリンギは食べやすい大きさに手でさく。

4. 4

   フライパンに油を熱して中火で2を並べて焼く。汁はきって、とっておく。
   空いているスペースに3も並べて一緒に焼く。

5. 5

   3分ほど焼いたらひっくり返し、もう片面も3分ほど焼く。エリンギも同様に返す。

6. 6

   残っていた漬け汁を加えて煮詰め絡めるようにし、汁気がとんだら火を止めて器に盛る。