きのこの酒蒸し　めんつゆと柚子こしょうの風味 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   しめじは石づきを落としてほぐす。
   えのきだけは石づきを落として長さを半分に切る。
   まいたけは小さくほぐす。

2. 2

   鍋に1と酒を入れてざっと混ぜ、火にかける。
   沸いてきたら弱火にし、ふたをして時々混ぜながらきのこから水分が出てくったりするまで蒸し焼きにする。

3. 3

   めんつゆを加えてさっと和えたら火を止める。

4. 4

   器に盛り、柚子こしょうをのせる。