なすとオクラとトマトの夏野菜サラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なすはへたを落として一口大の乱切りにし、水にさらしてから水気をふきとる。

2. 2

   フライパンに油を熱して1をやわらかくなるまで炒め、酒、みりんを加えて30秒ほど炒めたら火をとめる。

3. 3

   ボウルに2とおろししょうが、おろしにんにく、酢、しょうゆを入れて氷水を当てて冷やす。
   （時間があれば冷蔵庫で冷やしても）

4. 4

   オクラは塩をふって板ずりをしてら熱湯で2分ゆでて冷水にとり、水気をふきとって斜めに3～4等分にする。

5. 5

   トマトは一口大に切る。

6. 6

   3～5を和えて皿に盛る。