さんまのソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さんまは頭と内臓をとり、よく洗って水気をふき取り、飾り包丁を入れて塩をすりこむ。

2. 2

   全体に薄力粉をまぶす。

3. 3

   フライパンにオリーブ油と芯をとって潰したにんにくを入れて火にかけ、香りが立ったら2を入れて両面をじっくりと焼く。

4. 4

   さんまに火が通ったら皿に盛り、こしょうをふってレモンをしぼっていただく。