煮切り酒使用！みょうがの甘酢漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   みょうがは洗って根元の硬い部分を切り、熱湯で30～50秒ゆでてざるにあげ、水気をふき取る。

2. 2

   小鍋に酒を入れて火にかけ、煮切る。

3. 3

   2に砂糖と塩を加えてよく混ぜて溶かしたら火を止め、１分ほどおいてから酢を加えて混ぜる。

4. 4

   密閉できるビニール袋に1と3をいれ、あら熱がとれたら冷蔵庫でよく冷やす。
   半日以上漬けてから食べる。