冷しゃぶサラダ風冷やしラーメン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉は大きければ食べやすい大きさに切って塩をふり、10分ほどおいておく。

2. 2

   鍋に湯を沸かして酒をいれ、1を加えてさっとゆでる。
   色が変わってしっかり火が通ったらざるにあげ、そのまま冷ます。

3. 3

   わかめはたっぷりの水で戻して洗い、水気を切る。
   トマトはへたをとってくし型に切る。

4. 4

   めんつゆ、すし酢、練り胡麻、練りからし、水はよく混ぜ合わせておく。

5. 5

   麺は袋の表示どおりゆで、冷水でよく洗って水気をしっかり絞る。

6. 6

   皿に5を盛り、2と3を上にのせて4をかける。