豚肉とエリンギのコンキリエグラタン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に湯を沸かして塩（分量外）を入れ、コンキリエを袋の表示どおりにゆでる。

2. 2

   たまねぎは薄切りにする。
   豚肉は食べやすい大きさに切って塩をふっておく。
   エリンギは食べやすい大きさにさく。

3. 3

   フライパンに油を熱し、たまねぎを入れて4～5分中火でしっかり炒める。焦がさないように。

4. 4

   豚肉、エリンギを加えてさらに2～3分炒める。白ワインを加える。

5. 5

   しょうゆを加えてさっと混ぜたらホワイトソースと牛乳を加え、とろとろになるまで混ぜながら加熱する。

6. 6

   味をみて足りなければ塩を加える。

7. 7

   1と6をあわせて混ぜ、耐熱容器にいれて上に粉チーズをふりかける。

8. 8

   トースターでチーズがこんがりするまで焼く。