れんこんのジョン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   れんこんは皮をむいて薄切りにし、さっと水にさらす。

2. 2

   フライパンにごま油を熱し、れんこんを焼き付けるようにして炒める。
   透き通ってきたら塩をふる。

3. 3

   ボウルに卵と薄力粉、片栗粉、白だし、一味唐辛子、水を入れてよく混ぜる。

4. 4

   2のれんこんをフライパンの上にまんべんなく広げ、中央から3のたねを外側に円を描くようにして流しいれる。

5. 5

   弱めの中火でじっくりと片面を焼いたらひっくり返し、もう片面もしっかりと火が通るまで焼く。

6. 6

   皿に移し、酢醤油などでいただく。