大根と牛肉の餅キムチ蒸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は皮をむいて3～5mm厚さのいちょう切りもしくは半月切りにする。
   大根の葉は細かく刻む。
   牛肉は大きければ食べやすく切る。

2. 2

   厚手の鍋にごま油を熱し、中火で大根を炒める。

3. 3

   大根が透明になってきたら鍋底に敷き詰め、牛肉をその上に広げ、軽く塩をふる。

4. 4

   さらにその上に一度水にくぐらせた餅を並べ、キムチを広げる。

5. 5

   しょうゆ、紹興酒を加えて大根の葉をちらし、ふたをして弱火で10分弱加熱する。

6. 6

   餅がやわらかくとろけていたら仕上げにごま油少々（分量外）をまわしかけ、火を止める。