さつまいものしょうゆバター炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さつまいもは皮ごとよく洗い、1cm厚さに切って、直径が小さいものは半分に、大きいものは3等分くらいに切って太めの棒状にする。
   水に数分つけてから水気をふきとる。

2. 2

   フライパンにサラダ油を熱し、1を並べて中火で焼く。
   3～4分焼いたらひっくり返し、さらに1～2分焼く。

3. 3

   酒、みりん、砂糖を加えてふたをし、火を弱めて5分ほど蒸し焼きにする。

4. 4

   竹串などをさしてみてさつまいもがやわらかくなったら、バターを加えて溶かし、しょうゆを鍋肌から加えてさっと和え、火を止める。