冷や奴、キノコあんかけ レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
-
1
エノキダケは１センチ長さに切る。
オクラは塩少々を振ってまな板でこすり産毛を取り、熱湯でさっとゆでて小口切りにする。 -
2
鍋にみりん大さじ１を入れ、火にかけ沸騰させアルコールを飛ばす。
水５０ｃｃを加え、沸騰したら醤油小さじ２を加える。 - 3 エノキダケを入れ、火が通るまで２～３分煮て、冷ます。
- 4 豆腐を半分に切り、器に入れ、エノキを汁ごとかけ、オクラ、刻み海苔をのせる。
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