カリカリ鶏皮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏皮を細長く切ります。
   炒めているうちに縮むので、小さく切らない方がいいです。

2. 2

   最初は強火で、色が変わったら中～弱火でじっくり炒めます。
   炒めていると脂が出てくるのでキッチンペーパーで拭き取ります。
   炒めている途中で鶏皮がペーパーにくっついてくるので注意です。

3. 3

   30～40分くらい炒めて、カリッとなったら出来上がりです。
   塩コショウ、あればレモン汁やガーリックを、またはゆずこしょうなど好みの味で味付けします。