豚ばら肉と豆腐とまいたけの煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉は一口大に切り、塩をふっておく。

2. 2

   フライパンに油を熱し、1を脂を下にして中火で焼く。
   じりじりと脂が出て、焼き色がつくまで焼く。
   面をかえして全面を同じように焼く。

3. 3

   鍋に2（出てきた汁気は脂っぽいので入れない）をいれてだし汁を加え、火にかける。
   あくが出たらとる。

4. 4

   食べやすい大きさにちぎったまいたけと豆腐を加え、酒、砂糖、みりん、しょうゆを加える。

5. 5

   弱めの中火にし、全体を時々返しながら10～15分煮る。