大根とイカのさっと煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は皮をむいて1.5cm厚さのいちょう切りにし、やわらかくなるまで下ゆでする。

2. 2

   イカは下処理をしてから、胴の分を3cm幅くらいの輪切りにする。
   ゲソは半分くらいに切る。

3. 3

   1の大根がやわらかくなったら一度お湯を捨てて、再び大根ひたひたくらいの水、酒、みりん、いしるを加えておとしぶたをし、15分ほど煮る。

4. 4

   イカを加えて、数分煮る。
   イカの様子を見ながら、白くなって火が通ったら火を止める。