バランスよし♪豚肉と野菜の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉は食べやすい大きさに切る。
   青梗菜は根元を落として食べやすい大きさに切る。
   大根は皮をむいて2cm厚さのいちょう切りにする。
   こんにゃくは隠し包丁を入れて一口大に切る。

2. 2

   しょうがは皮付きのままうすぎりに、長ねぎは3cm長さに切る。
   こんにゃくは熱湯でゆがいてあくを抜く。

3. 3

   豚肉に塩をして、サラダ油をひいたフライパンで全面をこんがりと焼く。

4. 4

   3を鍋にうつしてしょうがと長ねぎと一緒に入れ、ひたひたの水で15分ほどゆでる。

5. 5

   長ねぎとしょうがをとりだし、一度ゆでた湯を捨てる。

6. 6

   豚肉と一緒に、青梗菜、大根、こんにゃくを加えてひたひたの水、酒、砂糖、しょうゆ、オイスターソースを入れておとしぶたをし、20～30分ほど煮る。