材料（５～６人分）
- 白菜
- 16分の1
- にんじん
- ２分の1
- 干ししいたけ
- 大３枚
- 冷凍シーフードミックス（１袋）
- ３８０ｇ
- 豚肉
- １００ｇ
- うずら卵（水煮）
- １袋
- ＊干ししいたけの戻し汁
- ４００ｃｃ
- ＊鶏がらスープの素
- 小さじ２
- ＊オイスターソース
- 大さじ１
- ＊塩
- 小さじ１
- ＊しょう油
- 大さじ１．５
- ＊砂糖
- 小さじ半分
- ★酒
- 大さじ２
- ◎水
- 大さじ６
- ◎片栗粉
- 大さじ５
作り方
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- 1
- 干ししいたけはあらかじめ戻しておく。
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- 2
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- 白菜は芯のところはそぎ切り、葉のところは一口大の大きさに切る。
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- 3
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- ・にんじんは縦半分に切ってから２～３㎜の斜め切りにする。
・豚肉、しいたけは食べやすい大きさに切る。
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- 4
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- ＊干ししいたけの戻し汁以下の調味料は全て一つに合わせておく。
◎水溶き片栗粉も作っておく。
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- 5
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- 深めのフライパンに少量の油を入れ、豚肉と冷凍シーフードミックスを炒める。途中で★酒も加える。
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- 6
- ❺に、にんじんを入れ１分程炒め、さらに白菜・干ししいたけを加え炒める←強火で１分程度。
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- 7
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- ➏にうずらを加え、さらに➍の合わせ調味料をもう一度しっかり混ぜてから加える。
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- 8
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- ➐が沸騰したら➍の水溶き片栗粉を入れる。
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- 9
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- 片栗粉にしっかり火を通し、とろみがついたら出来上がり！
おいしくなるコツ
・➏の炒めは、あまり時間をかけない方が白菜がシャキシャキして美味しいです。
・豚肉は今回は家にあっただけで作ったので、200ｇぐらい入れた方が美味しいと思います。
きっかけ
家族のリクエストに応えて・・・