すっぱいおつまみ卵 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゆで卵を作る。
   沸騰した湯に冷蔵庫から出したばかりの卵をいれ、7分半ゆでて冷水にとる。
   よく冷えたら殻をむいておく。

2. 2

   小鍋に酒、みりん、水を入れて煮立て、1分ほど煮切る。
   しょうゆと酢を加えてさっと混ぜたらすぐに火を止める。

3. 3

   密閉できる袋にゆで卵と熱い2をいれ、あら熱がとれたら封をして冷蔵庫で一晩ねかす。