豆乳のベイクドチーズケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 鍋に豆乳を入れ中火にかける。ゴムベラでかき混ぜながら温め鍋のふちがふつふつとしてきたら、お酢を加える。弱火のまま分離するまでゆっくりと混ぜる。
2. 2 ザルにフェルトタイプのキッチンペーパーを敷き下にボウルをおき流し入れる。水気をきる。
3. 3 ミキサーに２とAを入れ滑らかになるまで撹拌する。冷蔵庫で一晩冷やす。

   

4. 4 オーブンは１７０度に予熱しておく。型にオーブンペーパーを敷いておく。
   レモンの皮をすりおろしておく。

   

5. 5 ミキサーに３とBを入れ滑らかになるまで攪拌する。レモンの皮も加える。
   型に流し１７０度のオーブンで３５分焼く。

   

6. 6 焼きあがったらケーキクーラーの上で型ごと冷ます。
   粗熱がとれたら冷蔵で半日冷やす。
   オーブンペーパーをはずし食べやすく切る。