自家製酵母の、ごはん食パン レシピ・作り方
- 1時間以上
- 100円以下
yukkiy8
もちもちとしていておいしいです。電子レンジで加熱するとふんわりもっちり、トースターで焼くと外はカリッとして中はもっちりしてWでおいしいです！
材料（１，５斤人分）
- A中力粉 ３００グラム
- A自家製酵母元種 １２０グラム
- A砂糖 大さじ２
- A塩 小さじ１
- Ａ炊いて冷ましたごはん １５０グラム
- 水（夏以外は人肌） １３０ｍｌ～１５０ｍｌ
作り方
-
1
ボウルにAを入れざっと混ぜる。ぎりぎりまとまるくらいの水を加え手でひとまとまりになるまでこねる。ボウルの中で叩きつけながら２００回ほどこねてください。
-
2
１にラップをして室温の暖かいところで３倍になるまで約８時間ほど1次発酵させる。
-
3
発酵が終わったら４等分にして丸め２０分ベンチタイムをとる。
油を塗った型に丸め直して入れる。
オーブンを２１０度に予熱しておく。
- 4 型に蓋をして３５度で約２時間２倍になるまで２次発酵させる。
-
5
２００度のオーブンで２５分焼く。
あなたにイチオシの商品
関連情報
- カテゴリ
- 自家製酵母を使ったパン
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
