苺のハニーシュガーピザ レシピ・作り方
材料（１枚人分）
- A強力粉 １４０g
- A薄力粉 ６０g
- Ｂ砂糖 ２５ｇ
- Bドライイースト 塩 各２ｇ
- オリーブオイル（イタリア） 大さじ１
- 水（夏以外はぬるま湯） １２０ｍｌ
- 苺（日本食材） ２分の１パック
- グラニュー糖 ハチミツ 各大さじ１
- 強力粉の打ち粉（分量外） 適量
作り方
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1
ボウルにAを入れざっと混ぜる。中央をくぼませてBを入れる。水を回しかけ手でざっと混ぜる。
-
2
粉っぽさがなくなったら油を加え滑らかになるまでよく捏ねる。ボウルの中で２００回くらい叩きつけながら捏ねて下さい。ラップをして暖かいところで２倍になるまで１時間おき１次発酵させる。
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3
発酵が終わったら打ち粉をひいた台の上に出しめん棒で１㎝厚さにのばし天板の上にのせる。再び軽くラップをして２倍の大きさになるまで２次発酵させる。
-
4
苺はヘタをとり半分に切る。
オーブンを１８０度に予熱する。
-
5
３に苺を押し付けるようにのせグラニュー糖をふりかける。
１８０度のオーブンで２５分～３０分焼く。
-
6
焼けたらハチミツを回しかける。
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