フライパン＋ざるで★アレンジ自由なお野菜と豚しゃぶ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   フライパンに厚さ3〜4cm程になるよう水（分量外）を入れ、沸騰させます。

2. 2

   沸騰したら、耐熱のざるを入れ、ざるの中にお野菜だけを入れて茹でます。絹さやであれば、1〜2分ほど茹でます。

3. 3

   お野菜を茹でたらざるをそのままあげて湯切りし、お野菜をお皿に載せておきます。ざるはこの後もまた使います。

4. 4

   次に、フライパンの中に料理酒を加え、豚肉を入れます。しゃぶしゃぶの要領で、お肉を動かしながら茹で、火が通ったらざるを使って湯切りします。

5. 5

   （↑豚肉を茹でた茹で汁は、ざるを通してアクを除くことで、そのままスープなどにも使えます♪今回はそちらに関しては省略します）

6. 6

   ざるで湯切りした豚肉を、お野菜とともにお皿に盛ったら完成です！
   ←ぱっと明るくなるように、絹さやをお肉の周りに盛り付けてみました♪

7. 7

   味は付けていないので、お好みでマヨネーズ×ポン酢や、ドレッシング、だし醤油や七味唐辛子など、お好きな味付けで召し上がってみてくださいね♪