玉こんにゃくと人参のピリ辛炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   よく味が染み込む様に、玉こんにゃくの表面に切り込みを入れる。
   それを手で二つに裂き、お湯で1~2分茹でてアク抜きする。
   （包丁で切るより、手で裂いた方が味がよく染み込む）

2. 2

   人参も1~2㎜程度の厚さで輪切りにしていく。

3. 3

   ごま油で先に人参を炒め、ある程度火が通ったら、こんにゃくも入れて一緒に炒める。

4. 4

   こんにゃくにも火が通ったら、砂糖、酒、みりん、醤油を入れて味を馴染ませていく。
   仕上げに一味唐辛子をふり、ピリッとさせる。