粉末のお出汁で！炊くだけ簡単♪風味豊かなだしご飯 レシピ・作り方

作り方

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   今回はシマヤさんの「焼きあごだし」スティック1本あたり8gの顆粒だしを使用しました。
   お手持ちの粉末のお出汁で、ぜひやってみてくださいね！

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   【はじめに】
   おこげができる、お鍋やフライパンを使った炊き方をご紹介します♪慣れると案外楽ちんなので、普段は炊飯器をお使いの方も、よければお試しください(*^^*)

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   【お米をひたすお水について】
   お米を美味しく炊くために『冷水』を用います。普通のお水の場合は、氷を一つほど加えて、その分のお水を減らします。

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   白米を水で洗い、水を切ったら、鍋に入れ、冷水を加えて15分以上（冬場は30分以上）放置します。

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   時間になったら、4に粉末だしを入れ、菜箸で全体を混ぜます。

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   蓋をして、強火で沸騰させます。私のいつもの条件だと、4分ほどで沸騰してきます。炊き慣れていない方は、タイマーを3分ほどにセットし、吹きこぼれないよう見張っておくのがおすすめです。

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   沸騰したら、火をごくごく弱火にし、蓋をしたまま10〜15分炊きます。吹きこぼれるようだったら、少しだけ蓋をずらしておきます。
   ※おこげを作りたい方は、15分がおすすめです！

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   時間になったら火を止め、蓋をしたまま10〜15分ほど置きます。
   ※ここでの放置時間は、おこげ作りには特に関係ありません。

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   時間になったら蓋を開け、全体をしゃもじで混ぜ、器に盛ったら完成です！

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    ♡おすすめ♡
    卵かけご飯や鰹ふりかけなど、普通のご飯よりも、より一層美味しくいただけるのでおすすめです！
    上手におこげを作って、味わいのあるおにぎりもいいですよ♪