はまぐりの潮汁  レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に水、酒、昆布を入れ15分置く。
   はまぐりは殻同士を擦り合わせるように洗い、水気を切る。
   三葉は長さ2cmに切る。

2. 2

   【1】の鍋にはまぐりを加えて中火にかけ、煮立ったら昆布を取り出しアクを取る。
   弱火にして3分煮る。

3. 3

   はまぐりの口が開いたら醤油、塩で味を整え、三葉を加える。