ささみとキャベツの焼き春巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ささみは1センチ厚さのそぎ切りにし、○の材料を入れてよく混ぜます。

2. 2

   キャベツと生姜は千切りにし、塩と一緒にもみ込みます。
   15分ほどたったら、手でぎゅっと絞るように水気を切ります。

3. 3

   ×の材料を合わせておきます。
   (春巻きの皮をくっつけるのり用です。)

4. 4

   春巻きの皮を広げ、真ん中より少し下の部分に、8等分した2のキャベツをのせて、その上に8等分した1のささみを更にのせます。

5. 5

   手前の春巻きの皮を具の上にのせます。1回ぐるりと回転させたら、両端の皮を内側に折り込みます。

6. 6

   3で作った春巻き用ののりを、奥側の皮の端部分にまんべんなく塗ります。
   (小麦粉が沈殿していたら混ぜなおし、指で塗ります)

7. 7

   温めたフライパンにサラダ油を入れ、春巻きを焼いていきます。

8. 8

   弱火で片面5分ずつ焼いていき、焦げ目がつきにくければサラダ油を少し足し、様子を見ながら焼いてください。

9. 9

   焼き終わったら、斜めに切って盛り付けたら完成です。