自宅で簡単！焼鳥屋さんのつくね！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   椎茸の芯:4本
   をみじん切りにします。

2. 2

   ボールに、
   1
   鶏ひき肉:600g
   塩:小さじ1
   を入れます。

3. 3

   2を、
   粘り気が出るまで、
   しっかりと混ぜ合わせます。

4. 4

   3を、
   中の空気を抜くようにして、
   形成します。

5. 5

   フライパンを温めて、
   サラダ油:適量
   をひき、
   4
   を弱火で焼きます。
   ※真ん中を少し押して凹ませると、
   　均等に焼けます。

6. 6

   【塩】5をひっくり返して、
   蓋をして更に弱火で蒸し焼きにして、
   塩:少々
   を振ります。

7. 7

   【塩】
   6を、
   器に盛り付けます。

8. 8

   【焼鳥のタレ】
   フライパンを温めて、
   サラダ油:適量
   をひき、
   4
   を弱火で焼きます。
   ※真ん中を少し押して凹ませると、
   　均等に焼けます。

9. 9

   【焼鳥のタレ】
   8をひっくり返して、
   蓋をして更に弱火で、
   9割ほど火が通るまで蒸し焼きにします。

10. 10

    【焼鳥のタレ】
    9を、
    焼鳥屋タレ
    に付けて両面を中火で焼きます。

11. 11

    10を器に盛り付けたら、完成です！