里芋ポテトチップス レシピ・作り方

作り方

1. 1

   里芋は皮をむき薄切りにする。塩でもんで洗い流しぬめりをとっておく。
   水気をよく拭き取っておく。

2. 2

   トマトはミキサーにかけておく。鍋で軽く煮詰め塩コショウで調味しておく。

3. 3

   フライパンに油を2㌢入れて熱し170度になったら１を揚げ焼きする。一度取り出し油の温度を180度に上げて2度揚げする。
   バットで油をきっておく。