レンコン鶏つくね レシピ・作り方

作り方

1. 1

   レンコンを薄切りにし、細かく刻む
   (子供が食べやすいよう細かくしましたが、好みの大きさで◎)

2. 2

   刻んだレンコンを、５分程水にさらしアクを抜く

3. 3

   ボウルに、水切りしたレンコン、とりミンチ、たまご、◯の調味料を入れて、こねる。
   ※ミンチは半冷凍か冷えたものを使った方が成形しやすいです

4. 4

   好きな大きさに成形し、軽く油をひいたフライパンに並べていく。
   ※火は全て成形し並べて終わってからつけます。

5. 5

   両面焼き色がついたら、酒か水を大さじ2(分量外)入れ、蓋をし蒸し焼きにする。
   １分程

6. 6

   合わせた●の調味料を入れ、軽く煮詰め、水溶き片栗粉を入れとろみをつけ和える。