ルーを2種類使うことで入っている調味料が異なるため、深い味わいになります。 野菜の食感を残すために、じゃがいもとにんじんを取り出しますが手間でしたら、一緒に煮ても大丈夫です。
美味しかったのでシェフに教わり、作ってみました! 輸入の牛肉を使う時は、筋切りをしてオリーブオイルを塗り、玉ねぎのみじん切りに15分ほど付けておけば柔らかくなります。
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