豚肉と小松菜の卵とじ レシピ・作り方

作り方

1. 1 予め豚肉を焼肉のタレに15～30分漬け込んでおく。お肉に味が染み込んで柔らかくなる。豚肉は大きい場合は食べやすい大きさに切る。

   

2. 2 小松菜をよく洗い、根本を切り落とす。茎と葉に切り分け、茎は5cm、葉は3cm程に切る。
3. 3 熱したフライパンに油をしき、タレごと豚肉を入れる(中火)。入れたら、フライパン全体にお肉を広げる。

   

4. 4 そのあとすぐに小松菜の茎の部分だけを豚肉の上に入れ、蓋をして弱めの中火で10分焼く。

   

5. 5 小松菜の葉を入れ、また蓋をして1分程蒸らす。

   

6. 6 卵を解きほぐし、フライパンの中に全て流し入れる。卵を入れたらフライパンの中はかき混ぜずに、蓋をして弱めの中火で5分程卵に火を通す。卵が固めが好きな方はもう少し長めにしてください。

   

7. 7