卵のポイントは3つ。あまりかき混ぜない、鍋に入れるとき、ゆっくりと中心から外側に円を描くように入れる、蓋をしてあまり煮込まないです。玉ねぎは薄く切って煮込むとすぐに半透明になります。最後にきざみのりを振りかけても美味しくいただけます。
そば屋さんにある丼ご飯が食べたくなり、作ってみたくなりました。また、冷蔵庫にある卵と玉ねぎ、調味料しかなかったので挑戦しました。とても美味しく作り方が難しくなくできるのでお薦めです。
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そば屋さんにあるような卵丼が楽しめる。