いんげんと茄子の卵とじ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子は食べやすく切る。水にさっとさらしてアク抜きする。ザルに上げて水気をきっておく。

2. 2

   いんげんは3㎝幅に切る。

3. 3

   鍋にAを入れて火にかける。煮立ったら１　２を入れて蓋をして10分煮る。塩で調味する。溶いた卵を加えて半熟状に火を通す。