玉ねぎたっぷりハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ＜玉ねぎのソテーを作る＞
   玉ねぎを薄切りにし、フライパンでオリーブオイルとともに炒める。

2. 2

   塩コショウで味付けし、お皿に盛る。

3. 3

   ＜ハンバーグのタネを作る＞
   玉ねぎをみじん切りにし、塩もみする。

4. 4

   ボウルに合いびき肉、水気を絞った玉ねぎ、卵、パン粉、塩コショウを入れ、粘りがでるまでよくこねる。

5. 5

   熱したフライパンにサラダ油を入れ、ハンバーグを焼く。
   両面に焦げ目がついたら、水をハンバーグの厚さ半分まで入れ、フタをして８分蒸し焼きにする。

6. 6

   ハンバーグを取り出し、玉ねぎソテーの上に盛る。

7. 7

   フライパンに残った肉汁の中に＜ソース＞の材料を入れる。
   弱火にかけ、味がなじんだらハンバーグにかける。

8. 8

   目玉焼きを作り、ハンバーグの上にのせる。

9. 9

   ＜付け合わせ野菜＞ジャガイモは１口サイズに切り、レンジで5分加熱する。バターで炒めたら、塩コショウで味付けする。

10. 10

    舞茸とオクラは素焼きにする。
    それぞれの付け合わせ野菜を盛り付ける。