こんにゃくとごぼうの煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴボウは包丁で皮をこそいで食べやすく切る。水にさっとさらしてアク抜きする。ザルに上げて水気をきっておく。

2. 2

   こんにゃくは細切りにする。熱湯でさっと茹でてアク抜きする。ザルに上げて水気をきっておく。

3. 3

   鍋に油を熱して１　２を入れて炒める。だし汁と砂糖を加える。煮立ったらAを加える。蓋をして弱火でごぼうが柔らかくなるまで煮る。塩で調味する。仕上げにごまを加える。