たけのこいらずのチンジャオロース レシピ・作り方

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kamomen
たけのこをわざわざ買わなくても、簡単にできるチンジャオロースです。

材料（2人分）

豚小間肉
200ｇ
醤油
小さじ2
酒
小さじ1
おろしにんいく
小さじ1
片栗粉
大さじ1
ピーマン
5個
玉ねぎ
1/2個
醤油
大さじ2
上白糖
小さじ2
酒
大さじ3
オイスターソース
大さじ1
塩
少々
こしょう
少々

作り方

  1. 1
    豚小間肉を1㎝幅に切り、醤油、酒、おろしにんにくに10分漬け込む。
    漬け込んだら、片栗粉と合わせる。
  2. 2
    ピーマンは縦に細切り、玉ねぎは薄切りにする。
  3. 3
    フライパンにサラダ油を熱し、1の豚肉を炒める。
  4. 4
    豚肉に8割ほど火が通ったら、ピーマン、玉ねぎを入れ、さらに炒める。
  5. 5
    全てに火が通ったら、醤油、上白糖、酒、オイスターソースを入れ、さっと炒める。
    味が足りなければ、塩、こしょうを入れる。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

ピーマンは細目に切った方が、苦みがおさえられて美味しいです。食感が残るように、さっと炒めましょう。

きっかけ

チンジャオロースを作ろうと思ったら、たけのこがなかったため。

公開日：2018/08/10
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カテゴリ
チンジャオロースピーマンその他の牛肉・ビーフピーマンの肉詰め
関連キーワード
チンジャオロース 青椒肉絲 ピーマン 簡単

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